现在时间:
站内搜索->
您现在的位置是:网站皇冠365bet平台 > 科普知识 > 内容查看科普知识 > 内容查看

地球物质大循环:怀山药形成的物质基础

阅读:479 次 发布时间:2017/5/15 16:40:28

引言

忠言慧我们知道,河南省的焦作古称怀庆府,在怀庆福产出有四种珍贵的药材,分别是山药、地黄、菊花和牛膝,并称为“四大怀药”。但我要告诉大家的是,这里的四大怀药并不是野生的最好(尤其是山药),而是在温县、武陟、孟州的黄河滩上种植的山药最好(如图),这是什么原因呢,其实与我们地质有关。

 

一、关于山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

 

山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府(今博爱,武陟,温县)所产最佳,谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

 

药用山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。

 

 

二、山药形成的物质基础

那么,究竟为什么山药只有在焦作一带才有药用价值呢?主要与它的物源供应地济源市的地质结构有关。

1、济源西部物源区的地质结构

大家知道,济源市西部的王屋山一带,出露的地层从太古宙、古元古界、中元古界、新元古界、古生代、中生代和新生代都有,由于地质时代和地层的多样性,导致王屋山地区岩石的种类非常齐全,种数达到五十种以上,包括岩浆岩、沉积岩和变质岩的多种类型,岩石的多样又导致矿物元素的多样性,而这些丰富的元素通过西阳河、东阳河、大店河、大峪河等几条主要河流被带到黄河里,使这一段的黄河水富含多种有益的微量元素(见图)。

 

 2、黄河出山口的地质特点

黄河是中国北方的一条大河,全长约5464公里,流域面积约752443平方公里。为世界第六大长河,中国第二大长河。

黄河发源于青海省青藏高原的巴颜喀拉山脉查哈西拉山的扎曲,北麓的卡日曲和星宿海西的约古宗列曲,整个黄河呈“几”字形分布,自西向东分别流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南及山东9个省(自治区),最后流入渤海。

 

黄河上游以山地为主,中游以山地和盆地相间为主,下游以平原为主。由于河流中段流经中国黄土高原地区,因此,河水中夹带了大量的泥沙,所以它也被称为世界上含沙量最多的河流。但是,在中国历史上,黄河下游的改道给人类文明带来了巨大的影响。是中华文明最主要的发源地,中国人称其为“母亲河”。每年都会生产差不多十六亿吨泥沙,其中有十二亿吨流入大海,剩下四亿吨长年留在黄河下游,形成冲积平原,有利于种植。  

  黄河的最后一道峡谷称为八里峡,出八里峡以后就是广袤无垠的华北平原,但是,在洛阳到郑州段的黄河南岸,为黄土沉积形成的邙山阻挡,而与此同时,北部的焦作一带,从太行山上剥蚀下来的泥石通过沁河、丹河等搬运堆积在山前不断将黄河河床向南推移,不断地侵蚀邙山(见图)。

 

3、河流的横向旋流作用

从王屋山流过的多条河流汇入黄河以后,使黄河水中的微量元素含量急剧增加,富含微量元素的黄河水在横向旋流过程中,把从邙山上侵蚀的黄土不断堆在北岸,而蜂窝状黄土又在黄河水的侵蚀搬运过程中把水中的微量元素吸附,堆积在黄河北岸的武陟、温县、孟州一带(见图),是这里的黄河滩成为富庶的土地,山药是吸附土壤中药用元素的最好植物,这就是焦作(怀庆府)的山药成为药材的根本原因。

 

三、山药种植的要点

这里还有一个秘密要告诉你,由于物源区微量元素的补给量不够,焦作的山药不能年年种植,必需种一年休息一年或两年,主要原因是这里的地下水和黄河水是联通的,当山药把土壤中有用的微量元素吸收以后,必须靠黄河水(地下水)给土壤补给微量元素,这个周期大概需要一年或两年的时间。

 

四、山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

五、山药的食用效果

1.滋肾益精

 强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

 

2.降低血糖

    有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

3.延年益寿

 有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

4.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

 

六、山药的食用禁忌

食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒,大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

 

 

 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素,山药也不可与碱性药物同服。

山药+鸭肉,降低胆固醇。山药+莲子,健脾补肾。

山药+枣干,健脾利胃。山药+扁豆,补脾益肾。

山药+玉米(鲜),吸收更多的营养素。等等

 

 

本文作者张忠慧,是中国地质学会旅游地学与地质公园研究分会副秘书长、河南省地矿局山水地质旅游资源开发有限公司副总经理、河南省地矿局万山地质文化产业园有限公司总工程师、教授级高级工程师。主要从事旅游地学调查研究、地质公园规划建设和地学旅游产业的策划创建等工作。